Hortalizas exóticas

Yam

El yam o ñame es una raíz alimenticia y tiene una piel de color marrón claro a marrón oscuro. La carne es de color blanco a amarillento, rica en almidón y dulce. Diversos tipos de ñame no pueden comerse crudos; primero deben hervirse, hornearse, freírse, asarse o pueden usarse para hacer puré. Importamos las variedades puna y white. La diferencia es que el ñame white es más corto y la carne es más blanca que la del ñame puna.

Origen

Ghana

Disponibilidad