Légumes exotiques

Manioc

Le manioc est aussi dénommé yuca ou tapioca. C'est un tubercule comestible qui possède une peau rugueuse de couleur marron foncé. La chair du manioc est blanche à jaunâtre et riche en amidon. Son goût est sucré.  Le manioc ne se mange pas cru, il doit être complètement cuit avant sa consommation.  Il se prépare également frit en friteuse, pour le transformer en chips, rondelles ou krupuk.  

Origine

Costa Rica

Disponibilité