Fruit exotique

Tamarin

Le tamarin mûr a une coque brune et ses graines peuvent être à la fois sucrées et acides. Le tamarin apporte un équilibre aux plats chauds tels que les ragoûts, les currys, les chutneys ainsi que dans différentes sauces, comme la Worchestershire sauce. Le tamarin est l'un des ingrédients les plus importants de la cuisine asiatique.

Origine

Thaïlande

Disponibilité