Exotische Früchte

Tamarinde

Eine reife Tamarinde hat eine braune Schale und braunes Fruchtfleisch, das einen süß-sauren Geschmack hat. Tamarinde wird als Zartmacher und Frischekick in Marinaden und Eintöpfen verwendet. Tamarinde mit Zucker wird auch zu süßen Getränken und Süßigkeiten verarbeitet. Tamarinde ist Bestandteil verschiedener Saucen, unter anderem der Worcestershire-Sauce. Tamarinde ist eine wichtige Zutat in der asiatischen Küche.

Ursprung

Thailand

Verfügbarkeit